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每日一膳|淮山哪里最地道?健脾强身就用这道粥

发布日期:2019-10-23 09:16:00

“一日一餐”团队将在国庆节的7天内介绍全国各地的美食和佳肴,让你能在舌尖上体验中医。

河南淮山

在淮山的主产区河南,古怀清政府(现河南省焦作市)生产的山药最正宗,被称为淮山或淮山。山药是一种著名的食品添加剂,富含氨基酸、微量元素和多种矿物质,具有健脾和胃、益肺肾、补中益气、健脾和虚、补肾益精、宁心安神的功效。多糖蛋白成分中的粘液蛋白可防止心血管脂肪沉积,防止动脉硬化,减少皮下脂肪,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。中医认为山药“治伤补虚,祛寒热,补中益气,强身健体,长期服用使人变聪明”许多经典医学书籍对山药评价很高。

今天的推荐——山药紫米瘦肉粥

材料:

山药100克、紫米100克、干贝15-20粒、瘦肉50克、香油和盐适量。

练习:

(1)将紫米洗净,浸泡1小时;将干贝浸泡至柔软,撕成碎片或薄片备用。

(2)瘦肉和山药用烹饪机粉碎或人工切碎。

(3)向紫米中加入1200毫升水煮沸,用小火煮沸30分钟,然后关火,静置半小时。

(4)再火,加入加工好的瘦肉山药、干贝、适量芝麻油和盐,煮沸后用小火煮沸,米粒变软后继续搅拌,防止粘在锅底,煮至软、烂、粘即可食用。

(5)喜欢米饭生活感觉的人,可以利用豆浆机的“米糊”功能加工食用。

广东省中医院副院长、养生专家杨志敏教授

专家意见:

山药是一种滋补食品和药物。紫米具有滋阴补肾、补血益气、温脾胃、促进消化的功效。瘦肉温和、甜、咸,具有滋阴养五脏的功效。姚竹富含蛋白质和少量碘。它甜、咸、温和。它能滋阴补肾、健脾。它有非常浓郁的味道。它可以突出或添加美味的食物,无论是作为主要成分还是配料。

“胡爱山紫米瘦肉干贝粥”味道鲜美,营养丰富,滋补强身的功效达到极致。易于消化吸收,适合所有年龄段,非常适合有精神倦怠、身体虚弱、厌食、消化不良、糖尿病、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻等症状的亚健康人群。

在此期间值班的医生:

张嘉文,“一日一餐”专家组成员,住院医师,医学硕士。他擅长针灸结合中药治疗各种亚健康状态。

一天一餐,一天一份善心,让我们一起健康有益!

[记者]阎方慧

[作家]阎方慧

[消息来源]南方报业传媒集团南方客户南方No。~业主不。~业主不。~每日特刊所有者编号。~每天一餐


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